¡ã ÁÖ·ù º¸°ü ¹× Ãë±Þ ¹æ¹ý. <Á¦°ø=½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó> |
[¾ÆÀ¯°æÁ¦=¹Ú¹«¼º ±âÀÚ] ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó°¡ ¿©¸§Ã¶ ¹«´õÀ§¿¡ ÁÖ·ù¸¦ °í¿Â¤ýÁ÷»ç±¤¼±¿¡ ³ëÃâµÈ »óÅ·ΠÀå½Ã°£ º¸°üÇÒ °æ¿ì ÀÌÃë°¡ ¹ß»ýÇϰųª º¯ÁúµÉ ¼ö ÀÖ¾î º¸°ü ¹× Ãë±Þ¿¡ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ´çºÎÇÏ°í ³ª¼¹´Ù.
Áö³ 15ÀÏ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ÀÌÀÇ°æ¤ýÀÌÇÏ ½Ä¾àó)´Â ¿©¸§Ã¶ ÁÖ·ù º¸°ü ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ×À» ¹ßÇ¥Çß´Ù. ÀÌ¿¡ µû¸£¸é ¸ÆÁÖ¸¦ °í¿Â¿¡ º¸°üÇÒ °æ¿ì ¸ÆÁÖ¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¸Æ¾ÆÀÇ Áö¹æ»ê ¼ººÐÀÌ ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ »ê¼Ò, È¿¼Ò¿Í ¹ÝÀÀÇØ »êÈÃë ¿øÀÎ ¹°Áú(Trans-2-nonenal(T2N))ÀÌ »ý¼ºµÇ¸ç, »ì±ÕÇÏÁö ¾Ê¾Æ È¿¸ð°¡ »ì¾Æ ÀÖ´Â »ý(ßæ)ŹÁÖ´Â ³ÃÀå¿Âµµ(0~10¡É)¿¡¼ º¸°ü¤ýÀ¯ÅëÇÏ°í ¹Ýµå½Ã ¼¼¿ö¼ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¼ÒÁÖ´Â Èֹ߼ºÀÌ ÀÖ´Â ÈÇй°Áú(½Äǰ÷°¡¹°, ¼®À¯·ù)°ú ÇÔ²² ¹ÐÆóµÈ °÷¿¡ º¸°üÇÒ °æ¿ì ¼ÒÁÖ¿¡ ³¿»õ°¡ ½º¸çµé¾î ÀÌÃë°¡ ¹ß»ýÇØ Ç°Áú¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÈÇй°Áú°ú´Â ºÐ¸®ÇØ º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±× ¹Û¿¡ ÁÖ·ù º¸°ü¤ýÃë±Þ ¿ä·ÉÀ¸·Î´Â ¡ãÇѱÛÇ¥½Ã»çÇ׿¡ Ç¥½ÃµÈ º¸°ü ¹æ¹ý Áؼö ¡ã¿ÜºÎ·ÎºÎÅÍ ¿À¿° ¹æÁö ¡ã¿î¹Ý°úÁ¤ Áß ¿ë±â ÆÄ¼Õ ÁÖÀÇ ¡ãĵ Á¦Ç°Àº ¿ÜºÎ¿¡ ³ìÀÌ ¹ß»ýÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇ µîÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ŹÁÖ´Â À¯Åë±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇØ¾ß ÇÏ´Â ´ë»óÀ¸·Î À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ Á¦Ç°ÀÌ Áø¿¤ýÆǸÅÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÏ°í, ¼ÒºñÀÚ´Â Á¦Ç°À» ±¸¸ÅÇÒ ¶§ ¹Ýµå½Ã À¯Åë±âÇÑÀ» È®ÀÎÇÏ°í ±¸¸ÅÇؾßÇÑ´Ù°í ´çºÎÇß´Ù.
½Ä¾àó´Â ¾ÈÀüÇÑ ÁÖ·ù À¯Åë¤ý¼Òºñ¸¦ À§Çؼ À¯Åë¤ýÆǸž÷¼Ò¿Í ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ÁÖ·ù ¾ÈÀü º¸°üÀ» ´çºÎÇÏ´Â ÇÑÆí ÁÖ·ù À¯Åë¤ýÆǸž÷¼Ò¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ´Ù¼Òºñ ÁÖ·ùÀÎ ¸ÆÁÖ, ¼ÒÁÖ, ŹÁÖ µîÀÇ ¿©¸§Ã¶ º¸°ü ½ÇŸ¦ Áöµµ¤ýÁ¡°ËÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¾Æ¿ï·¯, ¼ÒºñÀÚ´Â ÀÌÃ볪 º¯ÁúÀÌ ¹ß»ýÇÑ Á¦Ç°Àº ¼·ÃëÇÏÁö ¸»°í ±¸ÀÔó¸¦ ÅëÇØ ±³È¯ ¶Ç´Â ȯºÒ¹ÞÀ» °ÍÀ» ´çºÎÇß´Ù.
¹Ú¹«¼º ±âÀÚ koreaareyou@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © AU°æÁ¦, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>